Home » Posts filed under Resep Masakan
Showing posts with label Resep Masakan. Show all posts
Showing posts with label Resep Masakan. Show all posts

Resep Capcay

-
Admin

Capcay

Bahan :
  • Wortel di iris serong dan tipis
  • Bunga kol dipotong per kuntum
  • Sawi di potong 3 cm
  • Buncis di iris serong
  • Jagung muda di iris serong
  • Kekian udang di iris tipis
  • Daun bawang di potong 2 cm
  • 2 cm jahe dimemarkan
  • 1 sdm saus tiram
  • 1 sdt gula pasir
  • 100 ml air
  • 1 sdt masako rasa ayam
  • 1 sdm maizena dirautkan dengan air (tidak pakai juga tidak apa-apa).
  • 1 buah bawang bombai di iris kasar
  • 1 buah tomat potong menjadi delapan bagian


Bumbu halus:
  • 4 butir bawang putih
  • 1 sdt garam
  • ½ sdt merica bubuk


Cara Membuat :
  • Tumis bawang bombai, bumbu halus dan jahe hingga harum, lalu masukkan semua jagung muda, wortel, buncis, sawi, bunga kol, kekian dan daun bawang, aduk hingga rata.
  • Masukan air, saus tiram, gula pasir, masako. Masak hingga semua bahan layu. Terakhir masukkan larutan maizena, aduk hingga matang.

Resep Mie Lidi Siram Bumbu Pecel

-
Admin

Mie Lidi Siram Bumbu Pecel

Bahan :
  • 250 gr mie lidi kering direbus hingga matang, angkat, lalu siram dengan air dingin, tiriskan.
  • 1 buah bawang Bombay cincang kasar.
  • 100 gr udang kupas cincang kasar
  • Krupuk kanji secukupnya
  • 200 gr bumbu pecel instant dilarutkan dengan air panas


Bumbu Halus :
  • 3 butir bawang putih
  • ½ sdt merica bubuk
  • 1 sdt garam


Cara Membuat :
  • Tumis bumbu halus dan bawang Bombay hingga harum, masukkan udang, dan tambahkan air secukupnya, aduk, masak sampai udang matang.
  • Kemudian masukkan mie lidi, aduk hingga bumbu merata, angkat.
  • Taruh dalam piring, lalu siram dengan bumbu pecel dan sajikan dengan krupuk kanji.

Resep Ayam Goreng Bumbu Kuning

-
Admin



Bahan:
  • 1 kg ayam potong-potong cuci bersih
  • 2 lbr daun salam
  • 350 ml air


Bumbu halus:
  • 8 butir bawang merah
  • 4 butir bawang putih
  • 5 butir kemiri
  • 3 cm kunyit
  • 1 cm jahe
  • 2 sdt ketumbar bubuk
  • 1 sdt asam Jawa
  • 1 sdm gula Jawa
  • 2 sdt garam
  • 1 batang serai (10 cm)


Cara membuat:
  • Taruh dalam panci ayam, masukkan bumbu halus, daun salam, dan tuangi air lalu aduk hingga rata.
  • Masak hingga ayam matang dan air menyusut, Angkat.
  • Goreng dalam minyak panas hingga kuning kecokelatan dan kering.
  • Angkat dan Sajikan.

Resep Semur Tahu dan Telur

-
Admin

Semur Tahu dan Telur

Bahan :
  • 8 butir telur ayam rebus,kupas
  • 8 buah tahu goreng setengah matang
  • 5-6 sdm kecap manis
  • 350 ml air


Bumbu halus :
  • 5 butir bawang merah
  • 3 butir bawang putih
  • 5 butir kemiri
  • ½ sdt merica bubuk
  • 1 sdt garam


Cara membuat :
Tumis bumbu halus hingga harum lalu tuangkan air masukan tahu, telur dan kecap aduk.

Masak sampai air menyusut (kental), angkat,sajikan dengan ditaburi bawang merah goreng.

Resep Pisang Goreng Wijen

-
Admin

Resep Pisang Goreng Wijen
Bahan :
  • 1 sisir pisang batu (kepok) yang sudah matang iris tipis
  • 300 gr tepung terigu
  • ¼ sdt gula pemanis buatan (bisa pakai gula bubuk)
  • 350-450 ml air (jangan dimasukan semua lihat kekentalan adonan)
  • 3 sdm margarine
  • ½ sdt garam
  • 5 sdm wijen


Cara membuat :
  • Campur terigu dan mentega lalu aduk-aduk sampai rata.
  • Tambahkan gula, garam dan tuang air sedikit sedikit sambil diaduk aduk
  • Masukkan wijen aduk lagi.. sampai adonan tercampur rata.
  • Siapkan wajan Teflon dengan diberi 1 sdt minyak lalu panaskan dan wajan biasa dengan dituangi minyak yang banyak lalu panaskan.
  • Celupkan pisang ke tepung lalu susun diwajan Teflon sampai setengah matang lalu baru masukan ke wajan yang satunya,
  • Goreng sampai kekuningan, angkat dan tiriskan.

Resep Mie Goreng Saus Tiram

-
Admin

Resep Mie Goreng Saus Tiram

Bahan :
  • 1 bungkus mie telur gepeng direbus hingga lunak, tiriskan, lalu siram dengan air dingin.
  • 1 ikat sawi, potong potong 3 cm
  • 250 gr daging ayam dipotong kotak kecil
  • 1 buah bawang Bombay, di iris kotak kecil
  • 1 sdt bawang putih halus
  • 3 – 4 sdm kecap manis
  • 1 sdm saus tiram
  • ½ sdt merica bubuk
  • 1 sdm saus sambal
  • ½ sdt cabe rawit halus
  • 50 ml air
  • 1 sdt masako rasa ayam
Cara Membuat :
  • Tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum, masukan daging ayam, merica, saus tiram, cabe rawit halus, saus sambal, masako, kecap manis dan air.
  • Masak hingga ayam matang, lalu masukan mie, aduk sampai rata, terakhir masukkan sawi.
  • Masak hingga kering, angkat sajikan.

Resep Balado Pindang Tongkol

-
Admin

Resep Balado Pindang Tongkol

Bahan :
  • 1 kg pindang tongkol di goreng
  • 1 buah tomat di iris kotak kecil
  • 1 ½ sdt gula pasir

Bumbu halus :
  • 50 gram cabe merah keriting
  • 6 butir bawang merah
  • 3 butir bawang putih
  • 1 sdt garam


Cara Membuat :
  • Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan tomat, gula pasir, dan pindang tongkol, aduk rata beri sedikit air, lalu masak hingga bumbu meresap dan air mengering, angkat sajikan.

Resep Ayam Masak Ala Swike

-
Admin

Resep Ayam Masak Ala Swike

Bahan :
  • ½ kg ayam dipotong-potong, lalu cuci bersih.
  • 2 cm jahe dimemarkan
  • 2 ½ sdt bawang putih halus
  • ½ sdt merica bubuk
  • 50 gr tauco
  • 1 sdt gula pasir
  • 1 sdt garam
  • 3 – 4 sdm kecap manis
  • 3 batang sledri di iris halus
  • 500 ml air


Cara Membuat :
  • Tumis bawang putih hingga kuning kecoklatan bersama jahe, lalu masukan tauco, merica, dan ayam, aduk, lalu diberi air, garam, kecap manis dan gula pasir.
  • Masak hingga ayam empuk.
  • Sebelum diangkat, masukan sledri, aduk lalu angkat dan sajikan.

Resep Tumis Daging Teriyaki Sayuran

-
Admin

Tumis Daging Teriyaki Sayuran

 Resep Tumis Daging Teriyaki Sayuran -  Sajian daging ini gampang dibuat. Rasanya gurih enak dengan aroma wangi bawang putih. Tambahan tumis sayuran bikin lauk ini jadi makin lengkap. Tinggal tambahkan nasi pulen hangat, jadilah menu komplet rasa dan nutrisi.

Bahan:

  • 2 sdm minyak sayur
  • 50 g bawang bombay, cincang
  • 250 g daging has sapi, potong dadiu 1.5 cm

Bumbu:

  • 100 ml shoyu
  • 2 siung bawang putih
  • ½ sdt gula pasir
  • ½ sdt merica bubuk
  • 1 sdm kecap manis
  • 1 sdm air jeruk lemon

Sayuran Tumis:

  • 1 sdm minyak sayur
  • 1 siung bawang putih, cincang
  • 1 batang daun bawang, iris kasar
  • 100 g tauge
  • 75 g sawii hijau, potong kasar
  • 50 g wortel, iris kecil panjang
  • 2 sdm shoyu
  • ½ sdt merica bubuk

Taburan:

  • 1 sdm bawang putih goreng


Cara membuat Tumis Daging Teriyaki Sayuran :
  • Aduk potongan daging dengan bumbu. Diamkan selama 30 menit.
  • Tumis bawang bombay hingga layu.
  • Masukkan daging berbumbu. Aduk hingga berubah warna.
  • Masak hingga daging matang. Angkat.
  • Sayuran Tumis:
  • Tumis bawang putih dan daun bawang hingga layu.
  • Masukkan sayuran, aduk hingga layu.
  • Tambahkan shoyu dan merica, aduk rata. Angkat.
  • Penyajian:
  • Taruh sayuran tumis di piring saji.
  • Beri daging tumis dan taburi bawang goreng
  • Sajikan hangat.
Untuk 4 orang

Sumber : www.food.detik.com
Resep Tumis Daging Teriyaki Sayuran

Resep Puding Jagung Lapis Coklat

-
Admin

Resep Puding Jagung Lapis Coklat
Puding Jagung Lapis Coklat


Bahan A :
  • 4 ½ gr agar bubuk (dari agar sachet ukuran 9 gr dibagi 2)
  • 2 buah jagung manis disisir (diblender dengan santan)
  • 500 ml santan
  • 120 gr gula pasir
  • 1 sdm tepung maizena
  • ¼ sdt garam


Bahan B :
  • 4 ½ gr agar bubuk
  • 500 ml air
  • ¼ kaleng susu kental manis coklat
  • 120 gr gula pasir
  • 1 sdm tepung maizena
  • 1 sdm coklat bubuk
Cara membuat :
  1. Campurkan semua bahan A termasuk jagung yang sudah diblender, panaskan diatas api hingga mendidih. Tuang kedalam cetakan.(kalo saya pakai kipas angin biar lebih cepat dingin).
  2. Campurkan semua bahan B, panaskan diatas api hingga mendidih. Kemudian tuang kedalam cetakan diatas bahan A.
  3. Setelah uap panas hilang, simpan di lemari es hingga dingin. Setelah itu sajikan.

NB : Acara Aroma by Siska Suwitomo

Resep Nasi Goreng Babat

-
Admin


Resep Nasi Goreng Babat -  Nasi goreng gaya kaki lima Semarang ini enak dimakan hangat. Ada rasa pedas, gurih dan semburat manis kecap yang unik. Disuap dengan acar timun, hmm... sedap!

Bahan:

  • 2 sdm minyak sayur
  • 2 butir bawang merah, iris tipis
  • 2 siung bawang putih, iris tipis
  • 150 g babat rebus, iris tipis panjang
  • 400 g nasi putih
  • 1 batang daun bawang, iris kasar
  • 3 sdm kecap manis

Haluskan:

  • 2 buah cabai merah besar, buang bijinya, rebus
  • 2 buah cabai rawit merah
  • 2 butir bawang merah
  • 1 siung bawang putih
  • 1/2 sdt terasi goreng
  • 1 sdt garam

Pelengkap:

  • 2 sdm bawang merah goreng
  • Acar timun

Cara membuat Nasi Goreng Babat:

  • Tumis bawang merah dan bawang putih hingga layu.
  • Masukkan bumbu halus, aduk hingga matang dan harum.
  • Tambahkan babat, aduk hingga rata.
  • Masukkan nasi, daun bawang dan kecap manis.
  • Aduk hingga rata dan agak kering.
  • Angkat, Sajikan hangat dengan Pelengkapnya.
Untuk 3 orang

Sumber : www.food.detik.com
Resep Nasi Goreng Babat

3 Resep Camilan yang Bikin Kenyang

-
Admin

3 Resep Camilan yang Bikin Kenyang - Manjakan lidah keluarga Anda dengan camilan buatan sendiri yang tidak hanya lezat dan sehat, tapi juga mengenyangkan. Simak tiga resep camilan hangat dari kentang dan tahu, yang pasti disukai seluruh keluarga!

1. Kroket Telur

Bahan:

  • 500 g kentang, kupas, kukus, haluskan
  • 2 butir telur ayam rebus
  • 1 kuning telur ayam

Bumbu:

  • ½ sdm margarin
  • 30 g bawang bombay, cincang
  • 50 g wortel, cincang
  • ½ sdt merica bubuk
  • 1 sdt garam

Lapisan:

  • 1 butir telur ayam, kocok hingga berbuih
  • 150 g tepung panir

Cara membuat:

  • Kupas telur rebus, cincang putih telurnya dan haluskan kuning telurnya.
  • Bumbu: Lelehkan margarin,tumis bawang bombay hingga layu.
  • Tambahkan wortel, aduk hingga layu.
  • Masukkan bumbu, aduk hingga rata. Angkat.
  • Campur kentang halus dengan putih telur cincang dan kuning telur halus serta telur ayam hingga rata.
  • Bentuk adonan menjadi bulat panjang.
  • Celupkan dalam telur. Gulingkan dalam tepung panir.
  • Goreng dalam minyak panas dan banyak hingga kuning keemasan.
  • Angkat dan tiriskan.

Untuk 6 buah

2. Perkedel Tahu Jamur

Bahan:

  • 2 sdm minyak sayur
  • 40 g bawang Bombay, cincang halus
  • 2 siung bawang putih, cincang halus
  • 1 sdm daun bawang iris halus
  • 100 g jamur kancing/merang, iris halus
  • 2 buah @300 g tahu putih yang bagus, cuci, tiriskan, haluskan
  • 1 butir telur ayam, kocok hingga berbuih
  • 1/4 sdt pala bubuk
  • 1/2 sdt merica bubuk
  • 1 sdt garam
  • Minyak goreng

Lapisan:

  • 1 putih telur ayam, kocok hingga berbuih
  • 150 g tepung panir putih

Cara membuat:

  • Tumis bawang Bombay dan bawang putih hingga layu dan harum.
  • Masukkan daun bawang dan jamur, aduk hingga layu.
  • Tambahkan tahu halus, aduk-aduk hingga rata dan agak kering. Angkat dan dinginkan.
  • Aduk tahu halus dengan telur, merica, pala dan garam hingga rata.
  • Bentuk adonan menjadi bundar pipih.
  • Celupkan dalam putih telur lalu gulingkan dalam tepun panir hingga rata.
  • Diamkan beberapa saat hingga agak kering.
  • Goreng dalam minyak panas dan banyak hingga kuning kecokelatan.
  • Angkat dan tiriskan.
  • Sajikan panas.

Untuk 10 buah

3. Kroket Tempe Sayuran

Bahan:

  • 250 g tempe yang bagus, kukus, potong kasar
  • 100 g daging ayam
  • 1 butir telur ayam
  • 2 sdm tepung terigu
  • 1 sdm kaldu ayam bubuk
  • 1/2 sdt merica bubuk
  • 1/2 sdt pala bubuk
  • 1 sdt garam
  • 50 g wortel, serut halus, peras
  • Minyak goreng

Cara membuat:

  • Masukkan tempe, daging ayam dan bahan lainnya dalam food processor hingga lembut. Jika tak ada, haluskan tempe lalu cincang daging ayam hingga halus dan campur dengan semua bahan.
  • Masukkan wortel, putar food processor sebentar.
  • Bentuk adonan menjadi bulat panjang atau bulat.
  • Goreng dalam minyak panas dan banyak hingga kekuningan.
  • Angkat dan tiriskan.

Untuk 10 buah

Sumber : www.food.detik.com

Resep Tempe Bakar Jamur

-
Admin

Tempe Bakar Jamur

Resep Tempe Bakar Jamur -  Tempe bakar yang harum ini sangat cocok buat mereka yang ingin mengurangi konsumsi lemak. Bawang merah, shoya dan cabai hijau membuat rasa tempe makin sedap saja. Apalagi jika ditambah dengan jamur segar. Nutrisi dan seratpun jadi makin komplet saja.

Bahan:

  • 2 sdm minyak sayur
  • 3 butir bawang merah, iris tipis
  • 2 siung bawang putih, iris tipis
  • 5 buah cabai hijau keriting, potong 2 cm
  • 300 g tempe yang bagus, potong-potong, bakar
  • 3 sdm kecap Jepang
  • 1 sdm kecap manis
  • 100 ml air
  • 1/2 sdt merica bubuk
  • 100 g jamur tung chung ju/jamur merang/jamur shitake, potong-potong

Cara membuat Tempe Bakar Jamur:

  • Tumis bawang merah dan bawnag putih hingga layu.
  • Masukkan cabai hijau, aduk hingga layu.
  • Tambahkan tempe, kecap, merica dan air. Masak hingga mendidih.
  • Masukkan jamur, masak hingga kuah hampir habis.
  • Angkat, sajikan hangat.
Untuk 6 orang

Sumber : www.food.detik.com
Resep Tempe Bakar Jamur

Mini Sandwich Ragout Sayur Sosis

-
Admin

Sandwich Ragout Sayur Sosis

Mini Sandwich Ragout Sayur Sosis - Saat si kecil menolak makan siangnya, Anda bisa mengganti dengan sandwich komplet ini. Adonan sayur dan susu yang jadi isiannya cukup padat nutrisinya. Rasanya yang empuk dengan isian gurih enak pasti disambut dengan penuh selera.

Bahan:

  • 4 buah mini bun, belah dua
  • 1 sdm mentega
  • 4 buah beef cocktail, kerat-kerat

Ragout Sayuran:

  • 1 sdm mentega
  • 10 g bawang bombay, cincang
  • 50 g wortel, potong kecil
  • 1 sdm biji jagung manis
  • 1 sdm tepung terigu
  • 250 ml susu segar
  • ½ sdt merica bubuk
  • 1 sdt garam

Taburan:

  • 75 g keju cheddar parut

Cara membuat Mini Sandwich Ragout Sayur Sosis:

  • Belah roti menjadi dua. Olesi mentega.
  • Panggang sebentar hingga agak kering. Angkat.
  • Tumis sosis hingga merakah. Angkat.
  • Ragout Sayuran:
  • Tumis bawang bombay hingga layu.
  • Masukkan wortel dan jagung, aduk hingga layu.
  • Taburi tepung terigu, aduk rata.
  • Tuangi susu, aduk hingga kental.
  • Tambahkan merica dan garam, didihkan. Angkat.
  • Olesi belahan roti dengan Ragout Sayuran.
  • Beri 1 potong sosis.
  • Taburi keju dan sajikan.
Untuk 4 buah

Kalori : 642,75 kkal -160,69 kkal/porsi
Protein : 26,48 gr - 6,62 gr/porsi
Karbohidrat : 32,97 gr - 8,27 gr/porsi
Lemak : 22,51 gr - 5,63 gr/porsi
Serat : 55 gr - 13,75 gr/porsi

Sumber : www.food.detik.com
Mini Sandwich Ragout Sayur Sosis

Resep Sambal Pete

-
Admin

Resep Sambal Pete
Bahan :
  • 15 batang pete muda, potong-potong tanpa dikupas kulitnya.


Bumbu Halus :
  • 50 gram cabe merah keriting direbus (banyakin kalau suka pedas).
  • 2 buah tomat merah direbus (175 gr).
  • 3 butir bawwang merah digoreng.
  • 1 butir bawang putih digoreng.
  • 1 sdt garam
  • 1 sdm gula merah (bisa ditambah kalau suka manis).


Cara Membuat :
  • Potongan pete digoreng setengah matang, angkat tiriskan.
  • Panaskan tiga sdm minyak, lalu tumis bumbu, hingga harum, masukkan pete, beri air sedkit, lalu masak hingga air mengental (pete matang).

Resep Kekian Udang

-
Admin

Resep Kekian Udang

Bahan :
  • 250 gram udang kupas
  • 100 gram tepung kanji
  • 75 gr tepung terigu
  • 1 butir telur ayam di kocok
  • 50 ml air


Bumbu :
  • 3 butir bawang putih
  • ½ sdt merica bubuk
  • 1 sdt garam
  • ½ sdt gula pasir

Cara Membuat :
  • Blender udang, telur, bumbu dan air hingga halus, lalu campur dengan tepung kanji dan tepung terigu, aduk rata.
  • Bentuk bulat dengan memakai dua sendok makan goreng hingga matang.
  • Sajikan dengan saus sambal.

Resep Lepat Jagung

-
Admin

Resep Lepat Jagung
Bahan :
  • 500 gram jagung manis yang sudah di perut.(4 buah jagung ukuran besar).
  • 250 gram kelapa parut.
  • 100 ml santan kental
  • 50 gr tepung maizena
  • 1 sachet vanili
  • 70 gr gula pasir
  • ½ sdt garam
  • Bahan kulit jagung untuk membungkus


Cara Membuat :
  • Campur semua bahan jadi satu, aduk rata.
  • Ambil selembar kulit jagung, lalu letakan 1 sendok makan adonan, semat kedua ujungnya dengan tusuk gigi. Lakukan sampai adonan habis, kukus selama kurang lebih 30 menit atau sampai matang.

Resep Rendang Nangka

-
Admin

Resep Rendang Nangka

Bahan :
  • 1 kg nangka muda potong-ptong agak lalu dikukus samapai empuk
  • 1 liter santan
  • 1 lembar daun kunyit
  • 4 lembar daun salam
  • 2 lembar daun jeruk
  • 1 buah asam kandis
  • 2 – 3 sdm kecap manis


Bumbu Halus :
  • 50 gram cabe merah keriting
  • 8 butir bawang merah
  • 4 butir bawang putih
  • 2 cm jahe
  • ½ sdt kunyit halus
  • 1 ½ sdt ketumbar bubuk
  • 1 batang serai
  • 1 ½ sdt lengkuas halus
  • 4 butir kemiri
  • 2 ½ sdt garam
  • 1 ½ sdt gula merah
  • ¼ sdt penyedap


Cara Membuat :
  • Tumis bumbu halus daun kunyit, daun jeruk, daun salam, hingga harum.
  • Lalu masukkan santan aduk, masak hingga keluar minyak ( tinggal ½ nya ).
  • Setelah itu masukkan nangka, dan kecap manis, aduk hingga bumbu meresap dan santan habis.
  • Angkat, sajikan

Resep Patin Goreng Bumbu

-
Admin

Resep Patin Goreng Bumbu

Bahan :
  • ½ kg ikan patin yang sudah di potong, cuci bersih.
Bumbu Halus :
  • 3 butir bawang putih
  • 3 butir kemiri
  • 1 batang serai
  • ½ sdt kunyit halus
  • 1 cm jahe
  • 2 sdt lengkuas halus ( bias di parut )
  • 1 sdt ketumbar bubuk
  • 1 ½ sdt garam

Cara Membuat :
  • Campur ikan dan bumbu halus tambahkan sedikit air, aduk rata, lalu biarkan beberapa menit supaya bumbu meresap.
  • Panaskan minyak, lalu goreng ikan hingga kering, lalu sisa bumbu di goreng hingga kering (kecoklatan)
  • Sajikan.

Resep Crackers Goreng Lapis Tape

-
Admin

Resep Crackers Goreng Lapis Tape

Bahan :
  • 18 lembar roti crackers


Bahan isi :
  • 500 gram tape buang seratnya, lalu haluskan.

Bahan Pelapis :
  • 100 gr tepung beras
  • 2 gram vanili
  • 40 gram tepung terigu
  • ½ sdt garam
  • Air secukupnya


Cara Membuat :
  • Ambil 1 lembar roti crackers, lapisi dengan tape hingga rata permukaannya, lalu tutup dengan 1 lembar roti crackers, sambil ditekan, lalu celupkan ke bahan pelaspis, goreng hingga kuning kecoklatan.